Opis

• Tytuł:
  Mikrobiologia żywności: skrypt do ćwiczeń z mikrobiologii żywności Cz. 1
• Twórca:
  Daczkowska-Kozon, Elżbieta;
  Dąbrowski, Waldemar
• Opis:
  Książka jest przeznaczona do zajęć praktycznych z przedmiotu Mikrobiologia dla studentów Wydziału Technologii Żywności .Zawiera podstawowe wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów oraz wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego. W skrypcie podano również opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej z uwzględnieniem mikrobiologicznych aspektów higieny pracy w przemyśle spożywczym. Wydanie opatrzone tabelami, rysunkami i schematami wykonania poszczególnych ćwiczeń
• Dostępność obiektu:
  Dostęp otwarty
• Prawa:
  Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
• Data:
  2002
• Typ:
  książka;
  dokument naukowo-dydaktyczny
• Język:
  polski
• Źródło:
  C46858
• Format:
  image/vnd.djvu
• Wydawca:
  Wydawnictwo Akademii Rolniczej
• Powiązanie:
  ZBC445
• Temat i słowa kluczowe:
  drobnoustroje;
  sterylizacja;
  bakterie;
  mikrobiologia żywności
• Dostawca danych:
  ksiaznica-test
• Czy mogę z tego obiektu skorzystać?:
  poproś o pozwolenie
• Rodzaj zawartości:
  teksty